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好在这个酒坊虽然已经不经常使用，但存放的物料倒是齐全。
王康按一定的比例自顾的取了豌豆，小麦，大麦几种谷物，先行润水清洗……
他要制作酒曲，酒曲是酿酒的精华所在，酒曲的好坏能直接决定酒的质量。
而据王康的观察，这个时代酿酒师的制曲还是比较落后，利用自然发霉的谷物制成酒曲。
这样的酒曲并不是说不好，只是不确定的因素太多，酒曲的本质其实是一种酶酶具有生物催化作用，
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