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为什么目标是汤，说起粤菜，最广为人知的，也就是粤式点心和老火汤。
没办法袁州这一辈人，看的影视剧里面动不动就是熬汤，以及早上一堆好吃的粤式点心。
只是前些日子，袁州做了苏州船点，糕点会还上了好一段时间的新闻，虽然粤式点心和船点完全是两种东西，但可能会有些先入为主的重复。
所以粤菜的汤，是最好的选择。
老火靓汤，更书面的名字应该是广府汤，由广府人创作并将其发扬光大。
有句话叫“宁可食无菜，不可食无汤”，这个汤说的正是广府汤。
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