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并且在倒出内脏的时候，袁州还用刀尖轻轻一挑，直接挑出了河豚的肝脏。
因为这是野生河豚，肝脏比起养殖的小了很多。
倒出内脏后，袁州左手翻转了一下，手上再次隔出一刀，这次这一刀是割在河豚的脊背上。
这下两刀隐隐呼应，袁州用刀尖按住割开的河豚皮直接往下一剥，就取出了完整的河豚皮。
完整的河豚皮和其他不需要的内脏分开摆在一个小盘子里，然后就是处理河豚的眼睛。
袁州处理眼睛的时候，最开始还不能用刀挑，还破过，但现在袁州手稳刀快，轻轻一挑那河豚的眼珠子就挑了出来。
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